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Spezzatino di pollo alle castagne

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Ingredienti

  • 400 g di spezzatino di pollo
  • 200 g di castagne
  • farina qb
  • olio evo Dante
  • cipolla bianca
  • 200 ml di latte fresco
  • 250 g di fiordilatte
  • sale alla cipolla Falksalt
  • vino Vinchef
  • pepe nero Tec Al
  • prezzemolo fresco

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate le castagne sbucciate in abbondante acqua per mezz'ora. Infarinate il pollo ridotto a cubetti abbastanza piccoli, poi mettete un filo d'olio in padella e la cipolla bianca. Fate leggermente soffriggere la cipolla ed unitevi lo spezzatino di pollo.

Fate dorare lo spezzatino e sfumate con il vino bianco,poi unitevi il latte e le castagne lessate.

Salate e pepate a piacere e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti (naturalmente più la carne è ridotta a cubetti piccoli e più cuocerà velocemente). Unite alla fine il fiordilatte a pezzetti e fate cuocere giusto un minutino. A questo punto servite ben caldo e terminate con qualche ciuffetto di prezzemolo fresco.

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