Bastoncini di zucchine al forno e dip di cipolla

Di suero31

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Difficile
Medio

Ingredienti

3 zucchini mediani (9 to 10 di lunghezza)
Sale
100 gr pane grattato
60 gr pamigiano grattugiato
1 cucchiao di mix erbe italiane o condimento per pizza
2 uova
Dip:
1 cucchiao di burro
1 cipolla media affettata
2 cucchiai di aceto
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di mostarda
250 gr di maionese

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare ogni Zucchine in 9 bastoncini e poi a sua volta in spezzoni da 3".

Tappa 2

Mettere i bastoni zucchine in un colino sopra una ciotola e cospargete con 1 cucchiaio di sale. Lasciate sgocciolare per 1 ora o più a lungo.

Tappa 3

Ssciogliere il burro in una padella di medie dimensioni su fuoco moderato, e aggiungere la cipolla.

Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla si ammorbidisce, quindi caramellizza. Questo dovrebbe prendere tra i 20 ei 25 minuti, a fuoco medio-basso. Più basso è il calore,meno probabilità di bruciare le cipolle.

Quando le cipolle sono marrone, toglierle dal fuoco.

Tappa 4

Togliere dal processore e mescolare con la maionese.

Tappa 5

Sciacquare accuratamente, sbarazzarsi di qualsiasi eccesso di sale e poi asciugare.

Preriscaldare il forno a 250°. Foderare una teglia di carta forno e spruzzare la pergamena con olio d'oliva.

Tappa 6

Mescolare il pane grattato, il parmigiano e il mix di erbe italiene oppure il condimento per pizza.

Tappa 7

Sbattere le uova, immergerei ogni bastoncino di zucchine nell'uovo

Tappa 8

Rotolare i bastoncini uno a uno nel mix di pane e formaggio.

Tappa 9

Distribuire i bastoni sulla teglia preparata con la carta da forno e ingrassata con un po d'olio.

Tappa 10

Cuocere i bastoncini per circa 12 minuti, fino a quando diventerano dorati. Togliere dal forno e girarle uno a uno. Cuocere in forno per altri 12-16 minuti circa, fino a quando saranno dorati e croccanti.
Servire con il dip di cipolla