Caprese al pesto

Tappa 1

Tagliate i pomodori a fette alte circa 1/2 centimetro, scartando la base e facendo attenzoone a non staccare il rametto di attacatura alla pianta.
Fate sgocciolare bene le fette affinchè perdano l'acqua.
Tagliate a fette similmente anche le mozzarelle,e formate quindi una torre alternando strati di pomodoro a strati di mozzarella, e farcendo ogni strato con un cucchiaino di pesto.
Guarnite con qualche foglia di basilico tra le fette, facendole sporgere a fiore.
Condite con olio extravergine di oliva e una spolverata di origano.