Focaccia al rosmarino

Di allende89

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Focaccia al rosmarino

Ingredienti

-500g di farina 0
-20g lievito di birra
-3 g di zucchero
-30ml olio evo
-10g di sale
-1 cucchiao d tavola di aghi di rosmarino macinati
-sale grosso q.b.
Per la salamoia:
-40ml di olio evo
-40ml di acqua calda
-1 cucchiaio di aghi di rosmarino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito, lo zucchero e l' olio in 270ml di acqua tiepida, quindi aggiungere la farina ed impastare. A metà della lavorazione aggiungere il rasmarino polverizzato ed il sale.
Creare una palla e lasciare riposare per almeno 2 ore a una temperatura di 24-25 gradi.

Tappa 2

per la salamoia emulsionare energeticamente l' olio e l' acqua, aggiungere gli aghi di rosmarino e riporre da parte

Tappa 3

Ungere una tegliacon l' olio e stendervi la pasta modellando con le nocche delle dita. Irrorare la superficie con una parte della salamoia e fare lievitare nuovamente per 35 minuti. Spennellare con la restante salamoia, aggiungere il sale grosso e cuocere in forno preriscaldato a 220gradi per circa 25 minuti.