Patatine novelle con pancetta

Tappa 1

Pelate la patate, sciacquatele e asciugatele.
Riscaldate una padella antiaderente, fatevi rosolare la pancetta tagliata a listarelle, poi toglietela dalla padella e tenetela da parte.
Versate nella stessa padella 3 cucchiai di olio extravergine e 1 spicchio d’aglio e unitevi le patate.
Fate rosolare qualche istante a fuoco vivace, unite la pancetta a lasciate cuocere per circa mezz’ora.
A fine cottura regolate di sale e di pepe e guarnite con rosmarino.