Crocchè di patate palermitani
Di carmen62
Questi deliziosi crocchè di patate, o crocchette di patate, sono ideali per uno spuntino o per il buffet di una cena in piedi tra amici. Qui nella versione palermitana, senza ripieno di formaggio.
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1 Foto
Ingredienti
- Per 4 persone
- 1/2 kg di patate
- 100 g di farina
- 3 cucchiai di formaggio
- 2 uova
- Prezzemolo, pepe nero, sale q.b.
- 50 g di pane grattugiato
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire le patate.
Sbucciarle e schiacciarle.
Tappa 2
Aggiungere la farina, il formaggio, le uova, il prezzemolo, sale e pepe e amalgamare il tutto mescolando bene.
Tappa 3
Prendere un piccolo quantitativo di impasto e dargli la forma allungata.
Ricoprirla di pane grattugiato e friggere in olio bollente.
Tappa 4
Scolare bene sulla carta assorbente e servire caldi.
Aggiungere o ridurre la quantità di farina in modo da non rendere l'impasto duro ma nemmeno troppo morbido.
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