- 4
- Media
- 20 minuti
- 5 minuti
- 30 minuti
- Medio
4.5/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 1 melanzana
- 2 cipollotti rossi
- 2 zucchine
- 1/2 broccoletto
- 12 pomodori ciliegia
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
- 8 rametti di prezzemolo
- 12 foglie di basilico
- 12 foglie di salvia
- 150g di farina 00
- 250ml di acqua fredda
- 2 cucchiai di olio di oliva
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pastella mescolando farina, acqua olio e sale con una frusta. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
nel frattempo pulite e tagliate a pezzi le verdure, annodando i gambi del prezzemolo.
Trascorso il tempo di riposo della pastella, immergete le verdure a poco a poco nella pastella, sgocciolatele e friggete. Sistematele su carta assorbente, salate e servite ben calde.
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