- Media
- 30 minuti
- 5 minuti
- 180 minuti
- Basso
3/5
(345 Voti)
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 25 gr di lievito di birra
- 130 gr di acqua
- 130 gr di latte
- 50 gr di burro
- 1 uovo
- 1 fialetta di aroma limone
- zucchero q. b.
- olio di arachide per friggere q. b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito nell'acqua e nel latte tiepidi precedentemente mescolati. Mescolare le due farine e aggiungervi i liquidi e iniziare a mescolare. Aggiungere i 3 cucchiai di zucchero e l'uovo e continuare ad impastare. Aggiungere il burro a pezzi e l'aroma e impastare fino ad ottenere un bel panetto. Far lievitare per un paio d'ore.
Formare delle ciambelline e far lievitare per un'altra ora.
Riscaldare l'olio in una padella capiente e friggere le graffe rigirandole continuamente fino a doratura.
Metterle in un piattino con della carta assorbente e poi rotolare nello zucchero.
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