- 8
- Media
- 20 minuti
- 50 minuti
- Medio
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 350 g di cuori di carciofi surgelati
- 150 g di ricotta fresca
- limone
- 4 sottilette
- 2 uova
- maggiorana
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe nero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e farla arrivare a ebollizione.
Quando starà bollendo aggiungere un limone spremuto, quindi versarvi i carciofi surgelati e cuocerli per 10 minuti circa, fino a quando non si saranno ammorbiditi ma non troppo.
Tappa 2
Una volta cotti i carciofi farli saltare in padella con pochissimo burro, l'aglio, sale, pepe nero e un pizzico di maggiorana.
Tappa 3
Preriscaldare il forno a 200°C e nel frattempo preparare il contenuto della sfoglia.
In una ciotola tagliuzzare i carciofi e amalgamarli alla ricotta, le uova e le sottilette.
Tappa 4
Foderare la teglia con della carta forno e distendere il primo rotolo di sfoglia. Versarvi il composto di carciofi e distribuirlo con un cucchiaio per tutta la sfoglia.
Coprire col secondo rotolo di sfoglia e bucherellare con una forchetta.
Per ottenere una doratura lucida della sfoglia spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.
Mettere in forno per 45 minuti circa.
Servire tiepida o fredda.
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