scaloppine allo zafferano....
Di faraway72
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Ingredienti
- 4 fettine di lonza di maiale
- 20 gr di burro
- 1 bustina di zafferano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 20 gr di farina
- olio di oliva
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere lo zafferano nel vino bianco e lasciar riposare per una decina di minuti.
Tappa 2
Infarinate con cura le fettine di carne, rosolatele nell'olio e nel burro , salatele e giratele su ambo le parti.
Tappa 3
Salate,pepate e irrorate le scaloppine con il liquido allo zafferano fino a ricoprirle.
Tappa 4
Lasciare restringere il sughetto ottenuto girando le scaloppine per farle insaporire da entrambe i lati.
A piacere si può aggiungere anche un pò di panna da cucina.
Tappa 5
Servite le scaloppine ricoperte con il sughetto allo zafferano e con del prezzemolo o della rucola tritato ...
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