- Media
- 45 minuti
- Medio
3.1/5
(365 Voti)
Ingredienti
- 2kg di Verdure
- 300g di zucchero
- 1 manciata di sale grosso
- 0.5l di aceto bianco
- olio di semi di girasole
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire le verdure e cuocerle 15 minuti (alcune verdure tipo il cavolfiore necessitano di meno tempo) nell'emulsione di aceto bianco, sale e zucchero.
Invasare a caldo, riempire i vasetti con olio di girasole e capovolgere i vasetti fino al raffreddamento per creare il sottovuoto.
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