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Giardiniera di verdure

Di

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Ingredienti

  • 2kg di Verdure
  • 300g di zucchero
  • 1 manciata di sale grosso
  • 0.5l di aceto bianco
  • olio di semi di girasole

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le verdure e cuocerle 15 minuti (alcune verdure tipo il cavolfiore necessitano di meno tempo) nell'emulsione di aceto bianco, sale e zucchero.
Invasare a caldo, riempire i vasetti con olio di girasole e capovolgere i vasetti fino al raffreddamento per creare il sottovuoto.

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