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Muffin al Baileys

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Ingredienti

  • Ingredienti per 10 muffin:
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 120 ml di latte
  • 60 ml di olio di semi
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di baileys
  • Ingredienti crema al baileyls
  • 100 gr di philadelphia
  • 25 gr di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di baileys

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la crema di formaggio al baileys lavorando con le fruste la philadelphia, lo zucchero a velo e 2 cucchiai di baileys.

Tappa 2

Iniziare ora la preparazione dei muffin mescolando in una ciotola la farina, lo zucchero, il cacao amaro, la vanillina e il lievito.

Tappa 3

A parte mescolare l’uovo, il latte, l’olio e il liquore. Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola in cui ci sono gli ingredienti secchi quindi mescolare il composto con un cucchiaio di legno.

Tappa 4

Riempire per metà della loro altezza degli stampi da muffin imburrati e infarinati. Versare su ogni muffin un cucchiaino abbondante di crema al formaggio.

Tappa 5

Ricoprire con un cucchiaino di impasto ed infornare in forno preriscaldato a 180°. Cuocere i muffin al baileys per 20 minuti circa. Lasciar intiepidire i muffin prima di toglierli dagli stampini e servirli.

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  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

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