- Media
- Medio
Ingredienti
- Per le polpette:
- 400 g di carne macinata
- Sale e pepe
- 2 Spicchi d'aglio
- 1 grande fetta di pane di campagna
- mezza tazza di latte
- Pangrattato
- Olio d'oliva
- Per la salsa:
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di spumante o champagne
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di ketchup
- Acqua
- 300 g di Funghi
- 40 g mandorle tritate
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un robot da cucina (o frullatore) Tritate finemente 2 spicchi d'aglio.
Aggiungere la fetta di pane imbevuto di spumante in mezzo bicchiere di latte e tritare bene.
Aggiungere la carne speziata e mescolare con tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Formiamo le polpette della stessa dimensione e poi rottoliamo sul pangrattato.
Friggere in abbondante olio d'oliva. Scolateli su carta assorbente.
Tappa 2
Per la salsa:
Tritare finemente la cipolla e soffriggere l'aglio e metterlo in una casseruola o padella profonda.
Aggiungiamo un bicchiere di champagne o spumante e lasciamo cuocere a fuoco medio.
Aggiungiamo i funghi affettati.
Aggiungiamo un cucchiaio di salsa di pomodoro, sale e pepe, un po 'd'acqua e lasciate cuocere fino a quando i funghi saranno morbidi.
Aggiungiamo le mandorle tritate, mescolare bene.
Mescolare bene la salsa con un mixer elettrico e poi integrare le polpette.
Se è troppo densa aggiungiamo un altro po d'acqua e portare a bollore.
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