- Media
- Medio
2.8/5
(17 Voti)
Ingredienti
- 100 gr. di farina
- 1 uovo
- 200 gr. fecola di patate
- 50 gr. di burro
- 80 gr. di zucchero
- 2 cucchiai di latte
- scorza di limone
- olio
- sale
- bicarbonato
- marmellata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare la farina e la fecola di patate con lo zucchero, il burro, l'uovo, il latte, la scorza grattugiata del limone, il sale e il bicarbonato fino a ottenere un impasto consistente, da riporre in un piatto nel frigorifero per 20 minuti circa.
Tappa 2
Togliere la pasta dal frigorifero e tirare con il matterello una sfoglia sottile.
Con un bicchiere o con l'apposito stampino ricavare dei dischi. Su ciascuno di essi disponete un po' di marmellata, ricoprire con un altro disco e chiudere premendo bene il bordo tutt'attorno.
Recuperare i ritagli di pasta, rimpastarli, ristenderli e ricavare nuovi dischi.
Friggere i ravioli nell'olio bollente, sgocciolarli su una carta assorbente e servirli caldi spolverizzati di zucchero a velo.
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