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Bocconi dolci

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Ingredienti

  • 100 gr. di farina
  • 1 uovo
  • 200 gr. fecola di patate
  • 50 gr. di burro
  • 80 gr. di zucchero
  • 2 cucchiai di latte
  • scorza di limone
  • olio
  • sale
  • bicarbonato
  • marmellata

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare la farina e la fecola di patate con lo zucchero, il burro, l'uovo, il latte, la scorza grattugiata del limone, il sale e il bicarbonato fino a ottenere un impasto consistente, da riporre in un piatto nel frigorifero per 20 minuti circa.

Tappa 2

Togliere la pasta dal frigorifero e tirare con il matterello una sfoglia sottile.
Con un bicchiere o con l'apposito stampino ricavare dei dischi. Su ciascuno di essi disponete un po' di marmellata, ricoprire con un altro disco e chiudere premendo bene il bordo tutt'attorno.
Recuperare i ritagli di pasta, rimpastarli, ristenderli e ricavare nuovi dischi.
Friggere i ravioli nell'olio bollente, sgocciolarli su una carta assorbente e servirli caldi spolverizzati di zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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