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Tortellini fritti

Di

I dolcetti natalizi tipici emiliani di Nonna Silvana :)

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Tortellini fritti 1 Foto

Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 2/3 uova
  • 60 g di burro
  • 120 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 2 scatole di strutto
  • crema o nutella
  • zucchero a velo

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare la farina, il burro, lo zucchero, il lievito e le uova per fare la pasta. Dividere in sezioni e stenderla fino ad ottenere uno spessore di un paio di mm.

Tappa 2

Dopo aver steso la pasta tagliarla con uno stampino rotondo e riempirla con crema o nutella. Posizionare il ripieno nel centro del nostro cerchio così da formare una mezzaluna una volta che l'avremo richiuso.

Tappa 3

Sciogliere lo strutto in una padella facendo in modo che il tortellino galleggi. Friggere fino a dorare il tortellino. Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

La quantità di uova (2 o 3) dipende dalla grandezza.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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