Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Soufflè al cioccolato e banana

Di

Vota per questa ricetta 2.2/5 (6 Voti)

Ingredienti

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di zucchero
  • 30 gr di burro
  • 1 banana
  • 4 uova
  • un pizzico di sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato assieme al burro, mescolando di frequente.
Togliamo dal fuoco e facciamo intiepidire appena.

Tappa 2

Imburriamo 6 stampini da soufflè.
Successivamente uniamo al composto di cioccolato la banana schiacciata con lo zucchero e poi i tuorli uno alla volta, sempre mescolando.

Tappa 3

Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale e li amalgamiamo dolcemente al composto.

Tappa 4

Prendiamo i nostri stampini e li riempiamo per 2/3 col composto.

Tappa 5

Inforniamo immediatamente per 20 minuti a 160°.
Servire subito per evitare che i soufflè si affloscino.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato
  • 100g di Nutella
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 albumi d'uovo 
  • 30g di zucchero
  • Cacao amaro in polvere
  • Burro morbido 

 

PROCEDIMENTO:

Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero. 
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli. 

Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi. 
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa. 

Sformate e servite tiepidi. 

 

 

Commenta questa ricetta

Soufflé al Grand Marnier Soufflé al Grand Marnier