![Valentina Tribù Golosa](/cache/avatar/vale.jpg/6541a4b5615ced863c17643da5332c21.jpg)
Ricette originali del soufflè - 14 ricette
La ricetta del soufflè è una delle preparazioni classiche della cucina francese. Cosa c’è di più delicato di un soufflè? Il soufflè è sinonimo di leggerezza, difatti la ricetta del sofflè è costituita prevalentemente da albumi d’uovo montati a neve ed insaporito con diversi ingredienti dolci o salati come il formaggio, le verdure o la crema pasticcera. Il soufflè perfetto dovrebbe avere una crosta sottile e un cuore morbido che si scioglie in bocca. Tribù Golosa vi propone tante ricette di soufflè dolci e salati, per tutti i gusti!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: formaggio svizzero
Tecniche di cucina
- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.
Le migliori ricette di Soufflè
Souffle di cavolfiore e formaggio
![Souffle di cavolfiore e formaggio](/media/cauliflower-cheese-souffl_crop.jpg/tsp/souffle-di-cavolfiore-e-formaggio.jpg)
Di LEILA661
Un buon souffle saporito, un secondo perfetto anche per i vegetariani
- 400g cavolfiore, lavato e tagliato a pezzi
- 50g formaggio cheddar o fontina
- 25g parmigiano grattugiato
- 250ml latte
- 3 albumi
- 2 tuorli
- 25g burro
- 1 cucchiaino colmo di farina
- sale e pepe
15 sane e gustose ricette per gustarsi il cavolfiore!
![15 sane e gustose ricette per gustarsi il cavolfiore!](/cache/article/65/a1/74/c7/231902-2.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Abbiamo selezionato per te le nostre migliori ricette a base di cavolfiore.
Sufflè
![Sufflè](/media/souffle-formaggio_crop.jpg/tsp/suffle.jpg)
Di teresa1415
Fondere il burro, unire la farina e cuocere un paio di minuti, stemperare con il latte e mescolare fino all'ebolliz...
- 50 g d burro
- 40 g di farina
- 250 ml di latte
- un pizzico di sale
- noce moscata Q.B.
- 2 pizzichi di pepe
- 4 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato
![Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato](/cache/article/screen-shot-10-03-17-at-03-14-pm_crop.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Per finire un pasto in dolcezza, preparate questi soufflé alti e soffici alla Nutella
Soufflè al mascarpone
![Soufflè al mascarpone](/media/tiramis-02_crop.jpg/tsp/souffle-al-mascarpone.jpg)
Di Gioia
Soufflè, questo conosciuto o sconosciuto nome che spaventa le cuoche casalinghe o no, per la famosa difficoltà di...
- 3 uova
- 12 cucchiai di zucchero
- 500 gr di mascarpone
- 2 sbattute di sale
- 2/3 bicchiere di farina tipo '00'
- 1 bustina di lievito
- burro
Soufflé al Grand Marnier
![Soufflé al Grand Marnier](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di TribùGolosa, 750 grammi
Ecco uno dei dolci più popolari della pasticceria francese
- 150 g di crema pasticcera
- la scorza di 1 arancia
- 30 g di Grand Marnier
- 7 albumi d'uovo o 210 g
- 60 g di zucchero
- un po' di zucchero a velo
- Per il rivestimento dello stampo :
- 20 g di zucchero
- 15 g di burro ammorbidito
Croque madame
![Croque madame](/cache/article/1447060268_youtube_it-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare il croque madame grazie ai consigli dello chef francese Chef Damien.
SOUFFLE’ AL FORMAGGIO
![SOUFFLE’ AL FORMAGGIO](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di lucrezia1991
Rosolare leggermente la farina con il burro, senza farla colorire, aggiungere il latte, un poco di sale, pepe e noc...
- Burro 70 gr.
- Farina 70 gr.
- Latte 3 dl.
- Gruviera grattugiato 70 gr.
- Tuorlo d’uovo 3
- Albumi d’uovo 5
- Sale
- Pepe bianco
- Noce moscata
Soufflè al cioccolato dal cuore morbido
![Soufflè al cioccolato dal cuore morbido](/media/chocolate-souffle-jpg_crop.jpeg/tsp/souffle-al-cioccolato-dal-cuore-morbido.jpg)
Di Antonella Foderaro, www.facebook.com/antonella.foderaro
Sciogliere a b.m. il cioccolato con il burro
- 50 g cioccolato fondente - 40 g Burro - 30 g zucchero - 1 uovo - 10 g Frumina
Souffle di zucca con il Bimby
![Souffle di zucca con il Bimby](/media/img_6843474936798-jpeg_crop.jpg/tsp/souffle-di-zucca-con-il-bimby.jpg)
Di JessyDol
Mettere l'acqua e il sale nel boccale, chiudere e posizionare il Varoma con la zucca tagliata a pezzetti, cuocere: ...
- 1 uovo
- 350 gr di zucca già pulita e tagliata a cubetti
- 3 cucchiai di pangrattato
- 50 gr di parmigiano grattuggiato o pecorino
- sale e pepe q. b.
- aromi q. b.
- 1 litro di acqua
Soufflè di broccolo romanesco
![Soufflè di broccolo romanesco](/media/broccolo-romanesco_crop.jpg/tsp/souffle-di-broccolo-romanesco.jpg)
Di BadaBana
Un'alternativa al classico soufflè di patate, ma con più fibre e proprietà nutritive più adatte alla stagione f...
- 1 broccolo romanesco
- 50 gr. mortadella
- 50 gr. emmental
- 50 gr. mozzarella
- Formaggio grattugiato
- Sale Q.B.
- Olio E.V.O.
- 1 uovo
Il Soufflè di Pisi
![Il Soufflè di Pisi](/media/souffl_crop.jpg/tsp/il-souffle-di-pisi.jpg)
Di luisella
In un pentolino dal fondo spesso, far sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti
- 200 gr di cioccolato fondente
- 180 gr di burro
- 160 gr di zucchero
- 4 uova
- 40 gr di farina 00
- cacao amaro
- zucchero a velo
FRITTATA SOUFFLÉ
![FRITTATA SOUFFLÉ](/media/image-377_crop.jpg/tsp/frittata-souffle.jpg)
Di Manuela Peresson
Procedimento Raccogliere in una terrina 4 tuorli (tenere da parte gli albumi) e 2 uova intere e sbatterle leggerme...
- 6 uova
- 150 gr ricotta fresca
- 3-4 steli di erba cipollina
- un cucchiaio di parmigiano
- 200 gr zucchine novelle
- 1 scalogno
- 20 gr burro
- Sale e pepe q.b.
Altre ricette in relazione con soufflè
Ancora più ricette di Soufflè
-
Mini soufflè alla fragole
- 300 GRAMMI FRAGOLE
- 150 GRAMMI ZUCCHERO
- 2 TUORLI
- 5 ALBUMI
- SUCCO DI 1 LIMONE
- UN BICCHIERINO DI KIRSCH
- BURRO PER GLI STAMPI
-
Soufflé al Grand Marnier
- 150 g di crema pasticcera
- la scorza di 1 arancia
- 30 g di Grand Marnier
- 7 albumi d'uovo o 210 g
- 60 g di zucchero
- un po' di zucchero a velo
- Per il rivestimento dello stampo :
- 20 g di zucchero
- 15 g di burro ammorbidito
-
Soufflè ai porri e formaggio
- 200 g di porri
- 50 g di emmenthal
- 100 g di burro
- 70 g di farina bianca
- 1,7 dl di latte fresco
- 2 tuorli d'uovo
- 3 albumi
- noce moscata, sale e pepe q.b.
- farina per lo stampo
-
Soufflè al cioccolato e banana
- 200 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di zucchero
- 30 gr di burro
- 1 banana
- 4 uova
- un pizzico di sale
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.