Ingredienti
- 150 g di crema pasticcera
- la scorza di 1 arancia
- 30 g di Grand Marnier
- 7 albumi d'uovo o 210 g
- 60 g di zucchero
- un po' di zucchero a velo
- Per il rivestimento dello stampo :
- 20 g di zucchero
- 15 g di burro ammorbidito
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Imburrare lo stampo e cospargerlo di zucchero.
Incorporare con una frusta il Grand Marnier alla crema pasticcera, unire poi la scorza d'arancia.
Montare gli albumi a neve incorporando lo zucchero a poco a poco perché siano montati a neve ben ferma.
Incorporare gradualmente gli albumi alla crema pasticcera fino ad ottenere un composto spumoso.
Tappa 2
Riempire delicatamente lo stampo fino al bordo e, utilizzando un dito, creare uno spazio tra il bordo dello stampo e il composto.
Tappa 3
Infornare e cuocere il soufflé nel forno preriscaldato a 180 ° C.
Cuocere 15-25 minuti a seconda della dimensione del vostro stampo.
All'uscita dal forno, cospargere il soufflé di zucchero vanigliato.
È possibile sostituire il Grand Marnier con un altro liquore all'arancia.
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