Ricette di soufflè al formaggio - 2 ricette
Tecniche di cucina
Come tagliare le erbe aromatiche ?
Come tagliare le erbe aromatiche come uno chef, per guadagnare tempo ed eseguire questa operazione correttamente rispettando il prodotto. Seguite i consigli del nostro chef per ottenere un trito di erbe aromatiche a regola d’arte.
Le migliori ricette di Soufflè al formaggio
SOUFFLE’ AL FORMAGGIO
![SOUFFLE’ AL FORMAGGIO](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di lucrezia1991
Rosolare leggermente la farina con il burro, senza farla colorire, aggiungere il latte, un poco di sale, pepe e noc...
- Burro 70 gr.
- Farina 70 gr.
- Latte 3 dl.
- Gruviera grattugiato 70 gr.
- Tuorlo d’uovo 3
- Albumi d’uovo 5
- Sale
- Pepe bianco
- Noce moscata
Soufflè ai porri e formaggio
![Soufflè ai porri e formaggio](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di x.giuly.x
Pulite i porri eliminando la parte verde, affettateli sottilmente, fateli cuocere a fuoco basso in 30 g di burro sa...
- 200 g di porri
- 50 g di emmenthal
- 100 g di burro
- 70 g di farina bianca
- 1,7 dl di latte fresco
- 2 tuorli d'uovo
- 3 albumi
- noce moscata, sale e pepe q.b.
- farina per lo stampo
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