Cotognata siciliana
Ingredienti
- 10 mele cotogne
- 2 limoni
- 100 gr di zucchero ogni kg di mele passate
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le mele cotogne,tagliarle a pezzi e metterle in una ciotola con succo di un limone.
Metterle in una pentola alta piena d'acqua insieme all"altro limone ( questa volta tagliato a pezzi) e fare bollire fino a quando le mele non diventano morbide.
passare con il passino per patate e mettere il composto ottenuto di nuovo a bollire con dello zucchero ( a seconda di quanto la si vuole dolce) , e infine, non appena il composto sará cotto, versarlo in dei piatti e lasciarlo raffreddare.
Aggiungere succo di limone al composto in ebollizione se non gradite i sapori troppo dolci.
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