- 4
- Facile
- 15 minuti
- 10 minuti
- Basso
3.3/5
(323 Voti)
Ingredienti
- 350 gr. di spaghetti
- 150 gr. di pancetta dolce
- 100 gr. di pecorino grattugiato
- 2 uova intere e 2 tuorli
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete a bollire l'acqua per gli spaghetti, Tagliate la pancetta a cubetti (o prendete quella già pronta) e soffriggetela in una padella senza olio.
Tappa 2
In una ciotola sbattete le uova con il pecorino grattugiato ed il pepe.
Tappa 3
Quando la pasta sarà quasi cotta, scolatela nella padella dove avete cotto la pancetta, mescolate e versate sopra le uova. Amalgamate il tutto velocemente.
Tappa 4
Servire gli spaghetti ben caldi, aggiungendo a piacere altro pecorino e pepe macinato.
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