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Uova in crema di tonno

Di pierartu

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Ingredienti

  • 2 uova
  • 8 capperi sott'aceto
  • 1 pomodoro
  • 2 steli di erba cipollina
  • 4 foglie di lattuga
  • 20gr di maionese
  • 200gr di tonno sott'olio
  • 6 olive nere denocciolate
  • sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate le uova per 8 minuti, a partire dal bollore, sgusciatele, dividetele a metà, nel senso della lunghezza e raccogliete il tuorlo in una ciotola assieme al tonno scolato, alla maionese e ad 1 stelo di erba cipollina tritata, salate e riducete tutto in crema.
Lavate l'insalata e il pomodoro e riducete quest'ultimo a dadini.
Affettate le olive:
Farcite le uova con la crema al tonno, guarnitele con 1 cappero, 1 o 2 dadini di pomodoro, 1 fettina di oliva e con la rimanente erba cipollina tritata.

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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