Ingredienti
- Farina 500 gr. (300 gr. 0 e 200 gr. 00)
- Sale 1 misurino
- Olio 2 cucchiai
- Lievito 1 pezzo o una bustina
- Zucchero 1 misurino
- Acqua 300 gr
- Ripieno
- Un quarto di ricotta
- Uova 2
- Parmigiano
- Prezzemolo
- Formaggio pecorino fresco (tipo Brigante)
- Salsiccia e soppressata
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Si impasta la pasta del pane e si lascia lievitare.
Una volta lievitata si ricavano dei dischi (tipo pizza) si ungono con un po di strutto.
Tappa 2
Su di esso si adagiano:
- ricotta sbattuta con uova e prezzemolo,
- soppressata e salsiccia casareccia,
- formaggio pecorino da tavola.
Tappa 3
Si ricava un altro disco con la pasta di pane e si chiude il tutto con disegni a piacere.
Si lasciano lievitare ancora una volta.
Spennellare con olio.
In forno a 180/200
Varianti: uova sode al posto delle uova nella ricotta
Ti potrebbe interessare anche:
-
Tartufi al cocco e al cacao
3.2/5
(444 Voti)
-
Ciambella ricotta, cocco e limone
3.2/5
(417 Voti)
-
Pizza e Calzoni
3.6/5
(13 Voti)
-
Polenta
3.4/5
(233 Voti)
-
Open pizza con scarola
3.4/5
(264 Voti)
-
Casatiello
3.6/5
(63 Voti)
-
Cannolicchi gratinati al pecorino
3.2/5
(422 Voti)
-
Gnocchi zucca e salsiccia
4/5
(12 Voti)
Tecniche di cucina
Se volete provare una pizza che non teme il confronto con nessun'altra in termini di gusto allora questa ricetta è per voi, amanti della pizza.
Commenta questa ricetta