- 4
- Media
- 60 minuti
- Elevato
3.2/5
(420 Voti)
Ingredienti
- Riso (arborio)
- 500 gr cozze
- 500 gr calamari
- 200 ml passata di pomodoro
- 4 scampi
- 8 gamberoni
- 1 cipolla
- aglio
- olio evo
- zafferano
- paprika (un pizzico)
- peperoncino
- 1 l brodo di pesce
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate dischiudere le cozze; in una padella a parte aggiungere olio, gli scampi e i gamberoni per 2 minuti e poi metterli da parte. Tagliare la cipolla e l'aglio e fare il soffritto nella padella di cottura degli scampi e dei gamberoni. Aggiungere i calamari e a cottura di questi anche la passata di pomodoro e le spezie. A questo punto versare il brodo di pesce, quindi portare a bollore e aggiungere il riso, che da questo momento in poi non si dovrà più girare. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere i gamberoni e gli scampi e a fine cottura le cozze. Lasciare riposare per un paio di minuti
Aggiungere piselli e/o peperoni e servire con fette di limone
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