Budino al cioccolato con cacao amaro

Tappa 1

Sciogliere il burro a bagnomaria unire il cacao setacciato, mescolando bene. Togliere dal fuoco ed unire pian piano lo zucchero e la farina setacciata, il latte tiepido, mescolando di continuo.
Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione,fino a creare un composto denso, sempre mescolando per evitare che si attacchi. Versare il composto negli stampi precedentemente inumiditi. Fare raffreddare e porre in frigorifero fin quando il budino raggiungerà la densità desiderata.