- 6
- Facile
- 90 minuti
- 240 minuti
- Basso
3.7/5
(12 Voti)
Ingredienti
- - 400 g di Cioccolato Fondente
- - 100 g di Zucchero A Velo
- - 400 ml di Panna
- - 5 Uova
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spezzettare il cioccolato in una terrina e farlo sciogliere a bagnomaria. Facendo attenzione a non far bollire l'acqua e girare lentamente per evitare che il cioccolato incorpori aria ed indurisca.
Tappa 2
Quando sarà completamente fuso, unire, mescolando 200 ml di panna e 50 g di zucchero. Togliere dal fuoco ed incorporare uno alla volta i tuorli (tenendo da parte gli albumi) e lasciare intiepidire.
Tappa 3
Montare gli albumi con lo zucchero rimasto a neve molto soda. Montare anche la panna restante. Incorporare delicatamente al cioccolato fino ad ottenere una mousse omogenea.
Tappa 4
Lasciare riposare in frigo per 4h.
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