Mousse di cioccolato originale
Di teresa1415
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Ingredienti
- - 400 g di Cioccolato Fondente
- - 100 g di Zucchero A Velo
- - 400 ml di Panna
- - 5 Uova
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spezzettare il cioccolato in una terrina e farlo sciogliere a bagnomaria. Facendo attenzione a non far bollire l'acqua e girare lentamente per evitare che il cioccolato incorpori aria ed indurisca.
Tappa 2
Quando sarà completamente fuso, unire, mescolando 200 ml di panna e 50 g di zucchero. Togliere dal fuoco ed incorporare uno alla volta i tuorli (tenendo da parte gli albumi) e lasciare intiepidire.
Tappa 3
Montare gli albumi con lo zucchero rimasto a neve molto soda. Montare anche la panna restante. Incorporare delicatamente al cioccolato fino ad ottenere una mousse omogenea.
Tappa 4
Lasciare riposare in frigo per 4h.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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