- 24
- Difficile
- Medio
Ingredienti
- 1 confezione di grano precotto
- 300g di latte
- 1 cucchiaio di burro/strutto
- 700g di ricotta
- 700g di zucchero
- 7 uova
- 3 tuorli
- 1 busta di vaniglia o una stecca di vaniglia
- 2 fiale di fiori d ' arancio
- Crostata
- 1200 g di farina
- 5 uova intere
- 5 tuorli
- 600g di zucchero
- 300g burro
- 2 bustine di lievito per dolci
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in un tegame il grano aggiungendo il latte ed il burro/strutto.
Portare ad ebollizione e mescolare finchè non si raggiunge una consistenza cremosa. Appena questo composto si sarà raffreddato versare in una ciotola ed aggiungere la ricotta, lo zucchero e le uova intere, più i tuorli, la vaniglia e le fiale di fiori d' arancio.
Tappa 2
sbattere fino a renderlo liquido( volendo si può utilizzare il frullatore; in questo caso dividere il grano e unirne solo metà; il rest si aggiungerà dopo aver frullato il composto).Preparare la pasta frolla con 1200g di farina, seguendo il procedimento della crostata.
Dividere l' impasto e la crema per ottenere tre pastiere di 32cm.
Inofornare in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi per 30 minuti.
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