Carote e cipolle al curry

Tappa 1

Spellare le cipolle e tagliarle a spicchietti.
Spuntare e spellare le carote, tagliare a pezzetti nel senso della lunghezza ricavando dei bastoncini.
Tritare il prezzemolo.
Scaldare poco olio e scioglierci il curry, aggiungere le carote e le cipolle. Salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando spesso, se necessario aggiungere poca acqua calda. Impiattare e condire col prezzemolo tritato in precedenza.