- 4
- Facile
- 30 minuti
- 30 minuti
- 120 minuti
- Basso
4.3/5
(9 Voti)
Ingredienti
- 5 melanzane
- olio
- sale
- pepe
- 1 sedano
- 1 cipolla
- 150 gr olive verdi
- capperi
- 750 ml salsa di pomodoro
- 1/2 bicchiere aceto
- 2 cucchiai zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a cubetti le melanzane e questo punto Lavarle e asciugarle; In una padella mettere dell 'olio e appena sarà caldo mettere a friggere le melanzane precedentemente tagliate; A parte tagliare il sedano e metterlo a bollire per un paio di minuti. Preparare la salsa e condire con sale e pepe secondo i propri gusti. Unire le melanzane, il sedano, le olive e i capperi alla salsa. Infine sciogliere lo zucchero nell'aceto e inserire l'emulsione alla caponata.
Servire dopo un paio d'ore quando la caponata si sarà raffreddata. Una variante a questa ricetta potrebbe essere quella di aggiungere melanzane e patate.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Cannelloni con ricotta e melanzane 4.3/5 (9 Voti) -
Taralli napoletani 3.9/5 (10 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Eccezionale Danubio salato, queste... 3.8/5 (92 Voti) -
Gallette di patate e salsiccia 4.3/5 (3 Voti)