Crocchette di ceci. Scopri la nostra ricetta.
Lo staff di
Tribù Golosa
Team
- Facile
- 5 minuti
- 10 minuti
- Basso
4.1/5
(9 Voti)
Ingredienti
- 500g di ceci lessati o una scatola di ceci precotti
- 1/2 scalogno
- 1 cucchiaino di aglio liofilizzato
- Qualche foglia di prezzemolo
- 1 cucchiaio di senape
- 1/2 panino raffermo
- Sale e pepe q.b.
- Pane grattugiato
- Olio per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scolare i ceci dall'acqua di conservazione. Mettere nel mixer gli ingredienti: ceci, scalogno, aglio, prezzemolo la senape, panino, un pizzico di sale e pepe.
Tappa 2
Azionare il mixer fino ad ottenere una crema soda e omogenea.
Tappa 3
Prelevare un cucchiaio di crema e con le mani dargli una discoidale di circa 4-4,5 cm. Passare il disco ottenuto nel pangrattato da ambo le parti.
Tappa 4
Friggere in olio ben caldo finchè saranno belle dorate.
Sono particolarmente indicate per un buffet, si possono tranquillamente congelare, poi si fanno scongelare nel frigo per una notte e si passano per pochi minuti nel grill del forno per tornare croccantissime! Sono ottime anche fredde.
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