Zeppole cotte
Di ohannagiulia
Faticosette da lavorare, ma buonissime, sono per eccellenza il simbolo di Natale a Salerno. Ogni nonna le sa preparare per deliziare i nipotini, anche cresciuti :)
4.1/5
(18 Voti)
Ingredienti
- per l'impasto:
- 500 g farina
- 1 l acqua
- pizzico di sale
- 2 cucchiai olio
- buccia di limone
- per guarnire:
- miele
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far bollire l'acqua con la scorza di un limone che poi va tolta. Sempre a fuoco acceso, incorporare l'olio, il sale e la farina e mescolare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio.
Tappa 2
Rovesciare su un marmo o piano freddo e continuare ad impastare a mano.
Tappa 3
Formare le zeppoline e friggerle in abbondante olio per poi condirle col miele caldo, come si fa con gli struffoli
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