- Media
- 30 minuti
- 45 minuti
- Basso
3.3/5
(9 Voti)
Ingredienti
- Per la frolla:
- 500 g. di farina
- 2 tuorli e 1 uovo intero
- 70 g. di zucchero
- 150 g. di margarina
- un pizzico di sale
- limone grattuggiato
- Per il ripieno:
- 1 kg. di ricotta di mucca
- 200 g. di zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la pasta frolla unire tutti gli ingredienti e impastare quanto basta fino a formare un panetto compatto. Lasciare riposare l'impasto in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti.
Tappa 2
Intanto mescolare la ricotta con lo zucchero e amalgamarla bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Tappa 3
Togliere l'impasto dal frigo e stendere la pasta della dimensione della tortiera che si vuole usare. Rivestire il fondo e i bordi con la frolla e aggiungere il ripieno nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Tappa 4
Creare delle decorazioni sulla crostata con l'impasto avanzato. Infornare a 180° per 45 minuti.
Nel ripieno si possono aggiungere 100 g. di gocce di cioccolato fondente.
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