- 6
- Facile
- 180 minuti
- Basso
2.9/5
(49 Voti)
Ingredienti
- 200 gr. di polpa di zucca (tipo mantovana)
- 250-300 ml. di acqua
- 500 gr. di farina
- 1 busta di lievito di birra (oppure un cubetto)
- 100 gr. di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 50 ml. di olio di oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare la zucca, passarla nel passaverdura e lasciarla intiepidire.
Impastare la farina con lo zucchero, il sale, l'olio ed il lievito.
Amalgamare un po' alla volta il passato di zucca tiepido.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare fino a quando avrà raddoppiato il suo volume (un'ora e mezza circa).
Dividere l'impasto in 4 o 5 panini dandogli la forma preferita (oppure formare una unica pagnotta) e lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Cuocere in forno caldo per 40 minuti a 180 gradi.
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