Rotelle Tri-colori

Tappa 1

In una ciotola sbattere le uova come per fare una frittata, aggiungere sale, parmigiano ed un goccio di latte.
Mettere la carta forno in una teglia e versarvi le uova, infornare a 180° per circa 15 min.
Quando la frittata è pronta toglierla dalla teglia e posizionarla su un foglio di pellicola, togliere la carta forno e spalmare tutta la superficie con il Pesto, aggiungere la mozzarella tagliata a fettine sottile e lo speack, arrotolare il tutto e stringere forte con la pellicola; lasciare raffreddare per circa 1 ora, tagliare a fettine ed impiattare.
Buon appetito!