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Rotelle Tri-colori

Di

Ricetta di mia cugina Barbara

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Ingredienti

  • 6 Uova
  • 1 Cucchiaio di Parmigiano
  • 1/2 Vasetto di Pesto
  • 1 Mozzarella
  • 1 hg di Speack
  • 2 dita di Latte
  • Un pizzico di Sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola sbattere le uova come per fare una frittata, aggiungere sale, parmigiano ed un goccio di latte.
Mettere la carta forno in una teglia e versarvi le uova, infornare a 180° per circa 15 min.
Quando la frittata è pronta toglierla dalla teglia e posizionarla su un foglio di pellicola, togliere la carta forno e spalmare tutta la superficie con il Pesto, aggiungere la mozzarella tagliata a fettine sottile e lo speack, arrotolare il tutto e stringere forte con la pellicola; lasciare raffreddare per circa 1 ora, tagliare a fettine ed impiattare.
Buon appetito!

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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