Quiche di zucchine
Di Chiara Brina
perfetta per l'apericena e un secondo sfizioso per accompagnare un'insalata o verdurine grigliate!
- 4
- Media
- 20 minuti
- 40 minuti
- Medio
3/5
(370 Voti)
Ingredienti
- 3 zucchine bianche di dimensioni medie
- 250 g di ricotta
- 3 cucchiai di panna liquida
- 1 rotolo pasta sfoglia
- 2 uova
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
- Olio extravergine
- 1/2 scalogno tritato finemente
- sale e pepe quanto basta
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 220°. Tagliare le zucchine a rondelle. Fare cuocere lo scalogno nell'olio d'oliva e poi aggiungere le zucchine. Lasciar cuocere 10/15 minuti.
Tappa 2
Nel mentre, mescolate la ricotta, la panna liquida, le uova e il parmigiano in un recipiente. Condite con sale e pepe.
Tappa 3
Una volta terminata la cottura, aggiungere le zucchine e mescolare per bene il tutto. Versare sulla pasta e cospargere di Parmigiano.
Tappa 4
Infornare la teglia a 220° per 30/40 minuti
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