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Flan di zucchine bianche

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Una ricetta sfiziosa che si sposa a meraviglia con insalate estive colorate e verdurine in padella. Per i vostri brunch e aperitivi tra amici.

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Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 4 cipolle
  • 3 spicchi d'aglio
  • 4 uova
  • 20 cl di panna liquida
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 mazzetto di basilico
  • 20g di burro
  • 4 cucchiai d'olio extravergine
  • sale e pepe macinato qb

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le estremità delle zucchine e sbucciarle senza pero' togliere la totalità della pelle. Tagliarle a rondelle. Tagliare finemente le cipolle e spremere gli spicchi d'aglio.

Tappa 2

In una padella, far cuocere l'olio d'oliva e fuoco vivace. Mettere le zucchine, le cipolle e l'aglio e far saltare in padella per circa 15 minuti, per far evacuare l'acqua di vegetazione delle zucchine. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Tappa 3

Preriscaldare il forno a 180°.

Tappa 4

Far sciogliere il burro e con una spatola distribuirlo sull'interno dello stampo da cucina.

Tappa 5

In una coppa, mescolare le uova, la panna liquida e l'amido di mais. Tagliare finemente le foglie di basilico e incorporarle al resto. Condire con sale e pepe. Mescolare il tutto con le zucchine e versare nello stampo da plum cake.

Tappa 6

Cuocere in forno per circa 45 minuti. In seguito lasciar riposare a forno spento per circa 5 minuti. Lasciar raffreddare il flan 12h in frigo.

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