Calamarata con cernia, gamberi e cozze
Di maffusita
Quando si dice “un piatto da leccarsi i baffi”! La calamarata con cernia, gamberi e cozze è un primo veramente delizioso e prelibato, una valida alternativa al classico spaghetto con le cozze.
Ingredienti
- 400 g calamarata
- 10 pomodorini ciliegini
- 100 g cernia
- 10 gamberi
- 15 cozze nere con guscio olio
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- pepe
- vino bianco
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una grande padella, versate un po’ d’olio e mettetevi l’aglio. Quando si sarà imbiondito mettete i pomodori tagliati a metà e lasciateli sul fuoco qualche minuto. Poi aggiungetevi la cernia tagliata a tocchetti, i gamberi che avrete precedentemente sgusciato, tagliati a loro volta, e le cozze, dopo averle lavate e scrostate. Condite con sale e pepe. Fate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti e dopo versatevi un po’ di vino bianco per sfumare.
Contemporaneamente in una pentola fate cuocere la pasta. Quando si sarà cotta, scolatela e saltatela in padella con il sughetto, lasciando che il condimento e la pasta si amalgamino.
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