Pizzette con olive verdi e acciughe

Di Chiamatemizia

Un antipasto davvero simpatico.
Si tratta di alcune pizzette di pasta cresciuta ripiene di olive verdi, capperi, aglio e acciughe.
Un'esplosione di gusto sulla vostra tavola.

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Ingredienti

500g di pasta di pizza
Olive 300g
Aglio 2 spicchi
Capperi una manciata
Origano
Sale
Olio d'olvia
Acciughe 5/6

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Queste frittelle (in Campania detti "calzoni") sono semplicemente composti di pasta di pizza e ingredienti che tutti noi abbiamo in frigo.
Se volete impastare la pasta, basterà mescolare acqua, farina, lievito e sale e lasciarla crescere per un'ora.
Altrimenti potete comprarla e averla pronta all'uso.

Tappa 2

Stendete la pasta su un piano infarinato e allargatela bene fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile.

Tappa 3

Da parte denocciolare le olive verdi e tagliarle in pezzi grossolanamente.
Dissalare i capperi ed aggiungerli alle olive.
Sfilacciare le acciughe e aggiungerle insieme all'aglio tritato.
Mescolare il tutto e aggiustare di sale.

Tappa 4

Condite con dell'olio e dell'origano e lasciate insaporire per qualche minuto.
Tagliate in strisce larghe 10 centimetri il vostro impasto e poggiate, partendo dall'alto, un cucchiaio di ripieno.

Tappa 5

Richiudete e sigillate bene i bordi con una forchetta.
Completate fino a finire il ripieno.
Friggete in abbondante olio d'oliva e scolate su carta assorbente.

Tappa 6

Le vostre frittelle sono pronte, non vi resterà che servirle ben calde ai vostri ospiti.

Non friggetene troppe insieme o potrebbe abbassarsi la temperatura dell'olio compromettendo la riuscita della cottura.