Donuts al miele

Di Chef Damien

Il donuts è un classico della pasticceria americana. Il donuts al miele è una variante originale, ancora più golosa, impossibile resistere alla tentazione di assaggiarle !

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5
Media
20 minuti
8 minuti
Elevato

Ingredienti

18 cl di latte
60 g di burro
65 g di vanillina
1 cucchiaino di sale
20 g di lievito di birra
2 uova
420 g di farina
Per la decorazione:
miele
1 uovo
Codette al cioccolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere le uova e mescolare.

Tappa 2

Versare il lattenella planetaria poi unire la farina e il latte. Aggiungere il sale e lo zucchero. La pasta rizsulterà leggermente elastica.

Tappa 3

Aggiungere il burro ammorbidito poi azionare la planetaria.

Tappa 4

Ripiegare la pasta verso il centro della ciotola efilmare con la pellicola trasparente. Lasciar lievitare nella parte più calda della casa per 1 ora o 1 ora e 30, il tempo che l'impasto raddoppi di volume.

Tappa 5

Lavorare l'impasto con una spatola. Stendete la pasta su una superficie infarinata e poi trasferitela su una teglia da forno. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per un'ora.

Tappa 6

Stendete la pasta fredda a 1/2 - 1 cm. Ritagliare dei cerchi con un coppapasta poi ritagliare l’interno con una formina più piccola. Posizionare le ciambelle su una teglia foderata di carta forno e lasciare che raddoppino di volume.

Tappa 7

Possiamo cuocerle in due modi :
In forno, a 180 °C, per 6-8 minuti dopo aver spennellato le ciambelle con un uovo sbattuto e il miele.

Tappa 8

Oppure friggerle in olio caldo a 180 °C, immergere delicatamente le ciambelle e fatele dorare da entrambi i lati. Mettetele su un foglio di carta assorbente. Cospargetele con il miele e le codette di cioccolato.