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Torta di rose Bimby

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Ingredienti

  • 350g farina
  • 3 tuorli
  • 20g zucchero
  • 150g latte
  • 1 cubetto lievito di birra
  • Scorza di limone grattuggiata
  • 30g olio di semi
  • vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • Per la crema:
  • 150g burro
  • 150g zucchero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare l'impasto nella planetaria.
Lasciar lievitare 4h.

Tappa 2

Tra 2 fogli di carta forno stendre l'impasto in una forma rettangolare.
Lavorare il burro con lo zucchero (nel bimby 1' vel3) e ricoprire con la crema ottenuta la sfoglia.
Formare un rotolo.
Dividerlo in tronchetti alti 4cm.
Chiuderli nella parte inferiore e disporre le rose in una teglia ben distanziate una dall'altra.
Lasciar lievitare 2h.

Tappa 3

Cuocere in forno caldo a 180° per 30' mettendo nel forno un pentolino pieno d'acqua.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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