Pan brioche alla confettura di lamponi

Di Valentina Tribù Golosa

Il pan brioche alla confettura di lamponi, è un dolce soffice ai lamponi ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Una fettina e vi conquisterà !

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Il pan brioche alla confettura di lamponi, è un dolce soffice ai lamponi ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Una fettina e vi conquisterà !

Lo staff di Tribù Golosa Team

6
Media
30 minuti
30 minuti
Medio

Ingredienti

250g di farina
5 uova
1/4 cucchiaino di sale
25g di zucchero
20g di lievito di birra
125g di burro
Per farcire:
1 vasetto di marmellata di lamponi
Doratura:
1 uovo
Latte 2 cucchiai
Per decorare :
50 g di lamponi freschi
50g di mandorle a lamelle

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e il lievito sbriciolato. Aggiungere il sale e le uova e mescolare dopo ogni aggiunta. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare bene.
Formare una palla e lasciar lievitare per due ore in un luogo lontano da correnti d'aria.

Tappa 2

Scaldare il forno a 180 °C.
Stendere la pasta su un piano infarinato a forma di rettangolo (25x 40 cm circa).

Tappa 3

Spalmare la marmellata sul rettangolo lasciando 2 cm dai bordi. Lasciare riposare per un'ora.

Tappa 4

Tostare le vostre mandorle in padella.
Spennellare la brioche con un uovo sbattuto e il latte, aggiungere le mandorle e cuocere 30-35 minuti.

Tappa 5

Lasciate raffreddare su una griglia e gustare con i lamponi freschi.