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Scones alle ciliegie

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Scones alla panna con ciliegie

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Ingredienti

  • farina integrale - 100 gr
  • farina manitoba - 180 gr
  • lievito in polvere - 12 gr
  • zucchero semolato - 40 gr + extra per decorare
  • sale - 1/2 cucchaino
  • burro freddo tagliato a cubetti - 70 gr
  • panna fresca - 230 gr
  • ciliegie snocciolate - 20 circa

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 13minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scones alle ciliegie - Tappa 1

Preriscaldare il forno a 215°C. In una terrina setacciare insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Incorporare il burro, lavorandolo velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto di consistenza granulosa. Tagliare le ciliegie a metà e unirle al composto. Unire la panna e mescolare con una spatola di silicone per ottenere un impasto grossolano. Trasferirlo su un piano infarinato e lavorare delicatamente con le mani leggermente infarinate, quanto basta per formare una palla. Formare un disco dello spessore di 3 cm, schiacciando l'impasto con le mani. Infarinare un tagliapasta del diametro di circa 5 cm o un bicchiere, premere sull'impasto e formare dei cerchi. Con i ritagli avanzati formare altri scones. Sistemare le focaccine sulla teglia ricoperta di carta da forno, distanziate l'una dall'altra. Spennellare con poca panna e spolverizzare di zucchero. Infornare per 12-15 minuti, finché saranno dorati. Servire caldi o a temperatura ambiente.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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