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Pan brioche alla confettura di lamponi

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Il pan brioche alla confettura di lamponi, è un dolce soffice ai lamponi ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Una fettina e vi conquisterà !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Il pan brioche alla confettura di lamponi, è un dolce soffice ai lamponi ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Una fettina e vi conquisterà !

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Ingredienti

  • 250g di farina
  • 5 uova
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 25g di zucchero
  • 20g di lievito di birra
  • 125g di burro
  • Per farcire:
  • 1 vasetto di marmellata di lamponi
  • Doratura:
  • 1 uovo
  • Latte 2 cucchiai
  • Per decorare :
  • 50 g di lamponi freschi
  • 50g di mandorle a lamelle

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e il lievito sbriciolato. Aggiungere il sale e le uova e mescolare dopo ogni aggiunta. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare bene.
Formare una palla e lasciar lievitare per due ore in un luogo lontano da correnti d'aria.

Tappa 2

Scaldare il forno a 180 °C.
Stendere la pasta su un piano infarinato a forma di rettangolo (25x 40 cm circa).

Tappa 3

Spalmare la marmellata sul rettangolo lasciando 2 cm dai bordi. Lasciare riposare per un'ora.

Tappa 4

Tostare le vostre mandorle in padella.
Spennellare la brioche con un uovo sbattuto e il latte, aggiungere le mandorle e cuocere 30-35 minuti.

Tappa 5

Lasciate raffreddare su una griglia e gustare con i lamponi freschi.

Potrete utilizzare un altro tipo di marmellata: fragole, albicocche ... ecc, a piacere.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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