Pan brioche alla confettura di lamponi
Il pan brioche alla confettura di lamponi, è un dolce soffice ai lamponi ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Una fettina e vi conquisterà !
Il pan brioche alla confettura di lamponi, è un dolce soffice ai lamponi ideale per la colazione o per la merenda dei bambini. Una fettina e vi conquisterà !
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Ingredienti
- 250g di farina
- 5 uova
- 1/4 cucchiaino di sale
- 25g di zucchero
- 20g di lievito di birra
- 125g di burro
- Per farcire:
- 1 vasetto di marmellata di lamponi
- Doratura:
- 1 uovo
- Latte 2 cucchiai
- Per decorare :
- 50 g di lamponi freschi
- 50g di mandorle a lamelle
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero e il lievito sbriciolato. Aggiungere il sale e le uova e mescolare dopo ogni aggiunta. Aggiungere il burro ammorbidito e impastare bene.
Formare una palla e lasciar lievitare per due ore in un luogo lontano da correnti d'aria.
Tappa 2
Scaldare il forno a 180 °C.
Stendere la pasta su un piano infarinato a forma di rettangolo (25x 40 cm circa).
Tappa 3
Spalmare la marmellata sul rettangolo lasciando 2 cm dai bordi. Lasciare riposare per un'ora.
Tappa 4
Tostare le vostre mandorle in padella.
Spennellare la brioche con un uovo sbattuto e il latte, aggiungere le mandorle e cuocere 30-35 minuti.
Tappa 5
Lasciate raffreddare su una griglia e gustare con i lamponi freschi.
Potrete utilizzare un altro tipo di marmellata: fragole, albicocche ... ecc, a piacere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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