- Facile
- Elevato
5/5
(1 Voti)
Ingredienti
- 1kg fichi
- 1/2 bicchiere aceto (acidità 6%)
- 1 bicchiere vino rosso
- 500g zucchero semolato
- 1 stecca cannella
- chiodi garofano qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre i fichi, senza privarli della buccia, in una pentola in modo che non si sovrappongano gli uni agli altri.
Tappa 2
Coprire con lo zucchero, l'aceto, il vino e la cannella. Mettere i chiodi di garofano in un fazzolettino di cotone, chiuderlo con un elastico e metterlo in pentola.
Tappa 3
A fuoco medio-basso cuocere i fichi per almeno 1,5-2 ore, fin tanto che il liquido non si addensa diventando uno sciroppo e diventa un colore ambrato.
Tappa 4
Sterilizzare i vasi e i coperchi, riempire con i fichi e il loro sciroppo. Capovolgere e bollire finchè non si chiudono ermeticamente.
Consumare dopo qualche mese dalla preparazione.
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