Frittelline di cavolfiore

Croccanti fuori e morbide dentro, queste frittelline di cavolfiore saranno un must nei vostri antipasti rustici !!!

Ingredienti

lessare il cavolfiore e lasciare intiepidire;

in una ciotola, ammorbidire il cavolfiore con la forchetta;

aggiungere le uova, la farina, il pecorino, sale e pepe;

scaldare una padella e versare abbondante olio di semi;

quando l’olio è ben caldo, versare nella padella piccole dosi di impasto aiutandosi con una forchetta o un cucchiaio;

cuocere le frittelline fino a doratura e servirle ben calde e croccanti.

Si può insaporire l’impasto aggiungendo noce moscata, prezzemolo oppure aglio triturato.