Frittelline di cavolfiore
Di Erikucciola
Croccanti fuori e morbide dentro, queste frittelline di cavolfiore saranno un must nei vostri antipasti rustici !!!
Ingredienti
- 400 gr. di cavolfiore lessato
- 2 uova
- 150 gr. di farina 00
- pecorino grattugiato q.b.
- sale e pepe q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
lessare il cavolfiore e lasciare intiepidire;
Tappa 2
in una ciotola, ammorbidire il cavolfiore con la forchetta;
Tappa 3
aggiungere le uova, la farina, il pecorino, sale e pepe;
Tappa 4
scaldare una padella e versare abbondante olio di semi;
Tappa 5
quando l’olio è ben caldo, versare nella padella piccole dosi di impasto aiutandosi con una forchetta o un cucchiaio;
Tappa 6
cuocere le frittelline fino a doratura e servirle ben calde e croccanti.
Si può insaporire l’impasto aggiungendo noce moscata, prezzemolo oppure aglio triturato.
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